【正論】土井善晴さん「お米を美味しく炊く秘訣は水が濁らなくなるまでお米を洗うことです。」

1ガミガミ2020/05/06(水) 21:57:59ID:GamiGamiM

  • >>1 俺農家。 土井は分かってない。 正直、好みの問題や。 洗いすぎると風味が薄くなる 糠臭さが嫌いな人は良く洗えばいい。 炊き立てのご飯の臭いが好きな人は、さっと洗うだけで良い。 自分に合う洗い具合を見つけよう。
  • >>1 米の研究所勤務の父ちゃんが軽く3回くらいって言ってた 風味が落ちるから洗いすぎは良くないって
  • >>1 現代日本人は臭いに敏感になりすぎた。だから研ぎ過ぎの方が良いなんてことになるんだろう
  • 2ガミガミ2020/05/06(水) 22:06:04ID:GamiGamiM

  • >>2 ただ、若者の味覚障害がかなり多い理由は亜鉛不足で、その理由は米を食わなくなったから。糖質制限、グレインフリーと、ライフスタイルの多様化で削られてった食材によって、不足しがちな栄養素があるのは誰にでもわかると思う。ヴィーガンが心も体も病んだ人を大量生産してるけど、米絶ちも味覚障害を大量生産してんのよ。め、他の食材から亜鉛取りゃいいけど、味覚障害の奴は自覚ないからな。 コロナで味覚障害ネタもあるけど、20代未満は数割がもともと味覚障害という事実は余り報道されてない。
  • 3ガミガミ2020/05/06(水) 22:26:54ID:GamiGamiM

  • >>3 結局、>>1の話は嘘松だったってこと?
  • 4秀真伝2020/05/07(木) 02:29:34ID:HotumaT

    5おりりんご@自宅警備員ネキ2020/05/07(木) 07:41:43ID:oriringo218

    6sat2020/05/07(木) 08:14:23ID:cdstc_1823

    7Yukon2020/05/07(木) 09:27:43ID:savurre_tanna

    8pokke2020/05/07(木) 10:10:19ID:natumedaifuku